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泰式海鮮水果沙拉





2016-06-18  美國沙朗大師頂級鍋具提供

一、鍋具:11吋平底煎鍋

二、素材:
 十善透抽2隻、十善白蝦仁150公克、蕃茄2個、鳳梨200公克、蘋果1顆、小黃瓜2條、洋蔥1個、辣椒2條、香菜1把、蒜末1大匙

三、調味料:
 蘋果醋100毫升、楓糖漿20毫升、EDEN香油少許、檸檬汁30毫升、味醂30毫升、海鹽2茶匙、黑胡椒粒少許

四、作法:
 1、透抽、蝦仁洗淨擦乾。辣椒切片、香菜切小段。
 2、取11吋平底煎鍋,預熱至水珠快跑,放入透抽、蝦仁貼鍋乾煎蓋上鍋蓋。
 3、以中小火煎1分30秒,翻面並撒入海鹽及黑胡椒,續煎1分30秒,食用前再將透抽切成圈狀即可。
 4、洋蔥、蘋果、小黃瓜用食物處理機5號杯切片。加入作法3及所有調味料拌勻,入冰箱30分鐘即可。

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