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蜜汁豬肋排





2017-07-29  ◎圖‧文/美國沙朗大師頂級鍋具提供 (全台無毒的家販售)
 
 
 
一、鍋具:
OEC鍋或11吋平底煎鍋。 
 
二、素材:
小腩排300公克2包或豬肋排、薑片10片、葡萄籽油或橄欖油 1大匙、蔥花適量。
 
三、調味料:
法莫莊園有機黑豆醬油1大匙、法莫莊園有機黑豆醬油膏2大匙、法莫莊園龍眼蜂蜜2大匙、海鹽1茶匙、米酒100毫升、水200毫升、白芝麻粒1大匙。
 
四、作法:
1、將豬肋排洗淨擦乾,蒜頭切片。
2、取OEC鍋預熱180℃,倒入橄欖油,放入豬熱排煎3分鐘翻面續煎3分鐘即可。
3、放入薑片炒香,調味料煮滾後,將溫度降120度30分鐘,醬汁收乾撒上白芝麻
粒、蔥花即可。
 

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