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泰式海鮮水果沙拉





2017-08-19  圖‧文/美國沙朗大師頂級鍋具提供(全台無毒的家販售)
 
一、鍋具:
 食物處理機、OEC鍋或 11 吋平底煎鍋 
 
二、素材:
 透抽2隻、白蝦仁1包(150公克)、蕃茄2顆、鳳梨1/2 顆、蘋果2顆、小黃瓜2條、洋蔥1個、 辣椒2條、香菜1 把、蒜末1大匙
 
三、調味料:
 蘋果醋6大匙、楓糖漿2大匙、檸檬汁2大匙、味醂2大匙、亞麻仁籽油2大匙、黑 胡椒粒1大匙、白芝麻粒2大匙
 
四、作法:
 1、透抽、蝦仁洗淨擦乾。辣椒切片、香菜切小段。
 2、取鍋預熱,放入透抽、蝦仁貼鍋乾煎1分30秒,蓋上鍋蓋續煎1分30 秒後放涼切小塊即可。 
 3、洋蔥、蘋果、小黃瓜用食物處理機5號杯切片。加入作法2及所有調味料拌勻即可。
 
※若使用OEC鍋請先預熱至 210度,食材乾煎1分30秒後翻面續煎1分30秒即可。
 
 

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