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菇菇雞腿煲仔飯





2017-09-30  圖‧文/美國沙朗大師頂級鍋具提供
 專家針對食器安全提出建議,烹煮工具還是以「可控溫」的不鏽鋼鍋具為最佳選擇。透過好的鍋具烹調,能讓您攝取到最大量的營養成分,同時還能享受食物的自然風味。讓免油、少水、低溫烹調的頂級鍋具守護您與家人的健康!
 
 
 一、鍋具:
 OEC鍋 
 
二、食材:
 去骨雞腿2支、鴻喜菇或美白菇100公克、白米3杯、黎麥1杯、乾香菇20公克、蒜末 1大匙、蔥花適量
 
 三、調味料:
 醬油1大匙、醬油膏2大匙、海鹽2茶匙、香油2大匙、水3杯半
 
 四、作法:
 1、米洗淨泡30分鐘後瀝乾備用。雞腿切小塊,乾香菇泡軟切塊。
 2、取鍋預熱180度等燈不閃,倒入雞腿、香菇及蒜末炒香,再倒入米、調味料及水拌勻。
 3、等蒸氣閥響後煮10~15 分鐘,斷電燜20分鐘。起鍋前攪拌均勻,撒上蔥花即可。
 
 

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