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DIY鳳梨醬





2017-12-30  圖‧文/美國沙朗大師頂級鍋具提供 (全台無毒的家販售)

一、鍋具:
    MP5鍋或OE鍋/食物處理機
二、食材:
 鳳梨去皮淨重1,500公克、麥芽糖120公克
三、作法:
 1、鳳梨去皮對切再對切成4塊,用食物處理機2號杯切絲。
 2、將鳳梨絲放入鍋中,將溫度設定210度,煮至湯汁收乾。
 3、加入麥芽糖拌勻續煮至湯汁完全收乾;放涼冷卻後即為鳳梨餡。

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