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豆皮炒鮮蔬





2018-01-20  圖‧文/美國沙朗大師頂級鍋具提供(全台無毒的家販售)
一、鍋具:11吋平底煎鍋 
二、食材:
  豆皮1盒、花椰菜半顆、胡蘿蔔1條、青椒1顆、薑絲適量。 
三、調味料:
  葡萄籽油1大匙、海鹽3茶匙、水50毫升
四、作法:
  1、將豆皮洗淨瀝乾備用,紅椒、青椒切條備用。
  2、取鍋預熱水珠快跑後放入油,等油熱再放入豆皮。將豆皮煎至金黃色取出切條備用。
  3、放入薑絲略炒後,再加入豆皮及水,蓋上鍋蓋,等蒸氣閥響再入紅椒、青椒花椰菜, 再蓋上鍋蓋燜煮1分鐘,起鍋加入海鹽即可。
 

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