別再誤會白飯了,專家:”暴肥元兇”是它才對!

夏天一到許多人就開始忙著「減肥」,在眾多減肥法中「戒澱粉」是許多人都會嘗試的方法之一,但不吃澱粉真的會瘦嗎?就有營養師表示,事實上,所謂的澱粉應該是指「精緻碳水」而非大家最一開始想到的白飯、地瓜等原型碳水,大家都誤會白飯了。

圖說:所謂的澱粉應該是指「精緻碳水」而非大家最一開始想到的白飯、地瓜等原型碳水。(圖/翻攝自iYA-Inyoung Athletes 運動營養團隊)
圖說:所謂的澱粉應該是指「精緻碳水」而非大家最一開始想到的白飯、地瓜等原型碳水。(圖/翻攝自iYA-Inyoung Athletes 運動營養團隊)

臉紓減重社團「iYA-Inyoung Athletes 運動營養團隊」就解釋了,隨著時代的進步,傳統式的中國飲食逐漸被西式飲食取代,原型碳水化合物的比例是逐年下降的,但肥胖率卻逐年升高,主因就是原本大家常吃的「白米飯、地瓜、芋頭」等原型碳水食用率降低,大家開始轉而攝取了精緻澱粉如「麵包、手搖飲、甜食」等精緻碳水。

在人類歷史裡頭,農業社會使於一萬年前,那時人類開始大量攝取碳水化合物,直至今日,才開始出現肥胖及代謝症候群導致的文明病,可見「非加工過的原型碳水」並不會造成我們肥胖,因此若你是開始借調白飯、地瓜這類的原型碳水,就會使你的碳水總量下降,導致你開始會去吃精緻碳水,這樣不僅無法減重,還會讓你暴肥。