《養生食譜》梅汁排骨

專家針對食器安全提出建議,烹煮工具還是以「可控溫」的不鏽鋼鍋具為最佳選擇。透過好的鍋具烹調,能讓您攝取到最大量的營養成分,同時還能享受食物的自然風味。讓免油、少水、低溫烹調的頂級鍋具守護您與家人的健康!

梅汁排骨
梅汁排骨

梅汁排骨

一、鍋具:3公升鍋
二、食材:
小腩排600公克、鳳梨200公克、紫蘇梅100公克(20粒)、薑片 6片、辣椒2根
三、調味料:
梅子漿100毫升、楓糖漿1大匙、米酒1大匙、醬油1大匙、水100毫升
四、作法:
1、小腩排600公克洗淨擦乾備用;
2、取鍋預熱水珠快跑後,放入小腩排煎到沒血色。
3、再倒入調味料、鳳梨與紫蘇梅,蓋上鍋蓋等蒸氣閥響。
4、改小火燜煮20~30分鐘,待湯汁微微收乾即可。

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